คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก มุ่งเน้นการบูรณาการความรู้สู่สังคมและการมีส่วนร่วมกับชุมชนท้องถิ่น “ผู้ช่วยศาสตราจารย์ญาธิปกร ธีระภัทรพลชัย” อาจารย์ประจำสาขาวิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร ได้รับเชิญจากที่ว่าการอำเภอศรีราชา ร่วมเป็นคณะกรรมการตัดสินการประกวด “ส้มตำลีลา” ในวันที่ 5 สิงหาคม 2569 งานของดี “ศรีราชา” จังหวัดชลบุรี ประจำปี 2569 ซึ่งจัดขึ้น ณ ลานสนามบินเครือสหพัฒน์ ตำบลบึง อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี การเข้าร่วมเป็นกรรมการในครั้งนี้ สะท้อนถึงความสัมพันธ์อันดีและความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่าง ที่ว่าการอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี และ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ในฐานะสถาบันการศึกษาในพื้นที่ที่พร้อมสนับสนุนภารกิจของเมืองและชุมชนอย่างต่อเนื่อง
โดยการแข่งขันส้มตำลีลาดังกล่าวไม่เพียงแต่สร้างบรรยากาศความสนุกสนาน รอยยิ้ม และความสามัคคีให้เกิดขึ้นในชุมชน แต่ยังเป็นเวทีที่ช่วยดึงศักยภาพและอัตลักษณ์ทางเกษตรกรรมของอำเภอศรีราชาออกมาชูเป็นจุดเด่น โดยเฉพาะการนำ “สับปะรดศรีราชา” ซึ่งเป็นวัตถุดิบและผลไม้ขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น มารังสรรค์เป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูส้มตำ กิจกรรมนี้จึงถือเป็นตัวอย่างอันดีของการขับเคลื่อนและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ตลอดจนสินค้า OTOP ในพื้นที่ ที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวในระดับฐานราก อีกทั้งยังเป็นการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารของบุคลากรในมหาวิทยาลัยมาช่วยสนับสนุนการจัดกิจกรรมของส่วนราชการในท้องถิ่นอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมต่อยอดการอนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมวิถีชีวิตพื้นถิ่นให้อยู่คู่กับอำเภอศรีราชาอย่างยั่งยืน
