รศ.ดร.สุรัญญา พรหมสมบูรณ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดโครงการฝึกอบรม “หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (MASTER THAI CHEF)” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมี ผศ.ปภากร ศรีสอน หัวหน้าหน่วยทดสอบสมรรถนะวิชาชีพด้านอาหาร ศูนย์บริการวิชาการ นวัตกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ พร้อมด้วยคณะดำเนินงาน เป็นผู้กล่าวรายงานถึงความสำคัญและวัตถุประสงค์ของการจัดโครงการ ณ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก
โครงการดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้การสนับสนุนจาก สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยเป็นการบูรณาการความร่วมมือกับ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีความพร้อมทั้งด้านองค์ความรู้ บุคลากรผู้เชี่ยวชาญ และทรัพยากรที่ครบครันในการถ่ายทอดทักษะด้านอาหารและการบริการ
เป้าหมายสำคัญของการดำเนินโครงการ คือการพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านอาหารไทยให้มีองค์ความรู้และทักษะในระดับมืออาชีพ ยกระดับมาตรฐานวิชาชีพ ตลอดจนสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพได้อย่างยั่งยืน ซึ่งสอดคล้องกับยุทธศาสตร์และนโยบายของภาครัฐในการส่งเสริม Soft Power ด้านอาหารไทย อันจะนำไปสู่การสร้างผู้ประกอบการหน้าใหม่ และเป็นฟันเฟืองสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของประเทศให้เติบโต
สำหรับการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพในครั้งนี้ มีผู้ให้ความสนใจและผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมโครงการทั้งสิ้นจำนวน 30 คน โดยกำหนดจัดกิจกรรมการเรียนรู้และการฝึกปฏิบัติการอย่างเข้มข้น ระหว่างวันที่ 18 เมษายน ถึง 21 มิถุนายน 2569
