วันที่ 15 พฤศจิกายน 2568 ศูนย์บริการวิชาการนวัตกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก (มทร.ตะวันออก) ได้จัดกิจกรรมเวิร์กชอปสุดพิเศษ “CRAFT YOUR BEER” (HOMEBREW) ณ อาคารเทคโนโลยีชีวภาพ ซึ่งเป็นสร้างสรรค์เบียร์ของคุณเองแบบง่ายๆ สำหรับมือใหม่และผู้สนใจทั่วไป
ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมอบรมอย่างมาก การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์มนตรี เรืองสิงห์ รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา และอาจารย์สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ เป็นวิทยากรในการถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ให้แก่ผู้อบรม
ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ตั้งแต่ทฤษฎีพื้นฐานของกระบวนการทำเบียร์ การคัดเลือกวัตถุดิบสำคัญ (มอลต์ ฮอปส์และยีสต์)
การควบคุมอุณหภูมิ ไปจนถึงการปฏิบัติการจริงในขั้นตอนการหมักและการบรรจุ
อาจารย์มนตรี เรืองสิงห์ ได้เน้นย้ำถึงเทคนิคและเคล็ดลับที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการคราฟท์ทำเบียร์ได้อย่างง่ายดายและได้คุณภาพตามมาตรฐาน ทำให้ผู้เข้าอบรมสามารถนำความรู้ไปต่อยอดสร้างสรรค์เบียร์สูตรเฉพาะของตนเองได้ทันที กิจกรรมในครั้งนี้ดำเนินไปด้วยความสนุกสนานและเป็นกันเอง ผู้เข้าร่วมต่างให้ความสนใจและแลกเปลี่ยนความรู้ซึ่งกันและกัน ถือเป็นการส่งเสริมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการด้านเทคโนโลยีชีวภาพและสร้างโอกาสใหม่ๆ ในการเป็นผู้ผลิตเบียร์ขนาดเล็กในครัวเรือน
เนื้อหา/เรียบเรียง : กนกรัตน์ เบญจมาศ
รูปภาพ : ศูนย์บริการวิชาการนวัตกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ
เผยแพร่ : แผนกประกันคุณภาพ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
