เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2567 อาจารย์ ดร.สุธีรา อานามวงษ์ รองคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและกิจการพิเศษ และ ผศ.ดร.กรณัฏฐ์ นาคภิบาล รองคณบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย พร้อมด้วยคณาจารย์และนักศึกษาเข้าร่วมดำเนินโครงการตลาดนัดพื้นถิ่น ของกินเมืองชล จัดโดยแผนกกิจกรรมนักศึกษา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ตะวันออก ณ ตลาดจีนโบราณบ้านชากแง้ว ตำบลห้วยใหญ่ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ความเข้าใจวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น และของดีจังหวัดชลบุรี โดยได้รับความอนุเคราะห์จากชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านชากแง้ว สำหรับวิทยากรบรรยายในโครงการ รวมถึงการจัดกิจกรรม workshop เรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่น โดยนักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้การทำบ๊ะจ่าง กิจกรรมการทำขนมกะลอจิ๊ กิจกรรมการเพ้นท์หน้ากากจีน และกิจกรรมศึกษาแหล่งเรียนรู้ตลาดวิถีชุมชนชากแง้ว โดยมีการบูรณาการโครงการกับรายวิชาในหลักสูตรต่างๆ ของคณะ ซึ่งเป็นประโยชน์กับนักศึกษาในการเรียนรู้เรื่องเล่า เรื่องราว ได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่น วัฒนธรรม ความเชื่อของคนไทยเชื้อสายจีน ในการร่วมแรงร่วมใจพัฒนาชุมชนให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมที่สำคัญแห่งหนึ่งของจังหวัดชลบุรี
